今日は、2歳以上のクラスで味噌作りをしました。いつもは、大豆を使った味噌をつくっていますが、今回は、麦麹を使った味噌図栗に挑戦です。
![](https://i0.wp.com/hikarihoikuen.site/wp-content/uploads/sites/7/2020/06/IMG_1320.jpg?resize=930%2C620)
材料は、大豆、麦麹、塩
といつもと変わりません。
![](https://i0.wp.com/hikarihoikuen.site/wp-content/uploads/sites/7/2020/06/IMG_6306.jpg?resize=930%2C698)
麦麹はこんな感じです。いつもの麹より少しボロボロとしていました。匂も優しい麹のにおいで米麹より嗅ぎやすく、「いいにおーい」という子もいました。
![](https://i0.wp.com/hikarihoikuen.site/wp-content/uploads/sites/7/2020/06/IMG_6899.jpg?resize=930%2C698)
では、大豆をつぶしていきます。
大きい子たちは1人づつ小袋でつぶしていきました。
![](https://i0.wp.com/hikarihoikuen.site/wp-content/uploads/sites/7/2020/06/IMG_6901.jpg?resize=930%2C698)
![](https://i0.wp.com/hikarihoikuen.site/wp-content/uploads/sites/7/2020/06/IMG_6906.jpg?resize=930%2C698)
![](https://i0.wp.com/hikarihoikuen.site/wp-content/uploads/sites/7/2020/06/IMG_6307.jpg?resize=930%2C698)
体重をのせてつぶす子や、指で一つひとつつぶす子もいて考えながら、真似をしながらつぶしていました。
![](https://i0.wp.com/hikarihoikuen.site/wp-content/uploads/sites/7/2020/06/IMG_6905.jpg?resize=768%2C1024)
塩と麹を追加して混ぜます。
![](https://i0.wp.com/hikarihoikuen.site/wp-content/uploads/sites/7/2020/06/IMG_6911.jpg?resize=930%2C698)
混ざったら、ボウルに出して、完成です。
ゆり組は
![](https://i0.wp.com/hikarihoikuen.site/wp-content/uploads/sites/7/2020/06/IMG_1321.jpg?resize=930%2C620)
たたいても、まったくつぶれませんでしたので、結局足で踏んでつぶしました。
![](https://i0.wp.com/hikarihoikuen.site/wp-content/uploads/sites/7/2020/06/IMG_6311.jpg?resize=930%2C698)
どんな味噌ができるのか、楽しみです。
半年後のお楽しみです。